Сегодня я хотела бы поделиться своим опытом изготовления термостатного йогурта в домашних условиях.
Я очень люблю термостатный йогурт. Кто не знает, от обычного он отличается тем, что сквашивается прямо в банке и за очень короткий срок. Текстура у него интересная и вкус мне нравится намного больше.
На просторах интернета мне попался интересный рецепт, который гласит, что всего из двух ингредиентов можно получить целый килограмм термостатного йогурта. И я хотела бы провести этот эксперимент вместе с вами.
Начнём по порядку:
Для приготовления йогурта нам понадобится:
- молоко любой жирности — 1л.;
- йогурт с бифидобактериями (без наполнителей) — 1 ч.л.
Способ приготовления:
1. Наливаем всё молоко в кастрюлю и нагреваем.
Молоко не должно вскипеть, нагрейте его до такой температуры, чтобы в нём можно было спокойно держать палец и не было горячо.
2. После того, как молоко достигло нужной температуры, добавьте в него чайную ложку любого натурального йогурта с бифидобактериями и тщательно перемещайте.
Можно выключать огонь.
3. Разлейте получившуюся смесь по тарам. У меня получилось два контейнера.
4. Теперь нужно укутать банки и поставить в тёплое место. Одну банку я положила в старую шапку и поставила на батарею. А вторую просто завернула в полотенце и оставила на столе (мне было интересно, при какой температуре получится йогурт).
5. Оставляем массу в покое на 8-12 часов.
Вот и весь рецепт.
Что же из этого вышло?
Я держала йогурт немного дольше, так как сделала его ближе к вечеру, открыла только рано утром. Каково было моё удивление, когда я открыла банки! В обеих получилась абсолютно одинаковая масса.
Что могу сказать по качеству. На вкус ничем не отличается от магазинного термостатного йогурта. Только в магазинном варианте вы потратите 40-50 рублей на одну маленькую баночку, а здесь примерно за эти же деньги получите целый килограмм. Его можно есть как в чистом виде, так и заправлять салаты, например, если вы следите за фигурой.
Итак. Рецептом я осталась довольна, могу смело заявлять: РЕКОМЕНДУЮ!
Думаю, что теперь буду частенько баловать себя этим лакомством.
