Любимое блюдо Хабиба Нурмагомедова.

Сегодня мне попался рецепт любимого блюда Хабиба. Им оказался аварский хинкал. Как оказалось, я уже готовила это блюдо и оно покорило сердце нашей семьи. Именно поэтому я решила поделиться этим рецептом и своими впечатлениями.

Ингредиенты:

  • говядина или баранина;
  • сметана;
  • зелень;
  • чеснок;
  • соль;

Для теста:

  • мука;
  • кефир;
  • соль;
  • пищевая сода

Способ приготовления:

1. Поставьте вариться мясо. Количество выбирайте сами, всё зависит от того, сколько блюда вы хотите получить по итогу. Добавьте в бульон соль по вкусу не ранее, чем через 40 минут. Продолжайте варить мясо до тех пор, пока не приготовится всё остальное, бульон должен быть наваристым.

2. Далее займёмся тестом. Насыпьте в миску муку, соль и соду, сделайте небольшое углубление, налейте кефир и начните замешивать тесто. Количество кефира регулируйте так, чтобы тесто не было очень тугим, но и не прилипало к рукам. Оставьте тесто в пакете или пищевой плёнке минут на 20 и можно варить.

3. Раскатайте тесто, чтобы оно было около одного сантиметра в толщину, разрежьте сначала на полоски, потом на ромбики. И варите в кипящем бульоне от мяса. Важно закидывать тесто по одному кусочку, чтобы они не слипались. Как только тесто всплывёт, поварите ещё минуту-две и можно доставать тесто шумовкой.

4. Приготовьте соус. Для этого нужно пропустить пару зубчиков чеснока через пресс и смешать со сметаной. Можно добавить немного мелко нарезанной зелени.

Подача:

Налейте бульон в кружку или супницу, можно посыпать его зеленью. На плоскую тарелку выложите несколько кусочков теста, сверху добавьте разобранное на волокна мясо.

Вот такая красота получается.
Вот такая красота получается.

Есть нужно в такой последовательности:

  • сначала съешьте кусочек теста с соусом;
  • затем мясо;
  • запейте бульоном.

Это очень вкусно, только попробуйте.

Рейтинг
( Пока оценок нет )
Информационное Агентство 365 дней
Adblock
detector