Сегодня я хотела бы поделиться очень простым рецептом, который порадует всю семью, займёт немного времени и будет стоить очень дёшево. Это Рахат Лукум в домашних условиях. Сразу оговорюсь, сок можно использовать абсолютно любой, по собственному желанию.
Нам понадобится:
• Вода — 380 мл.;
• Сок — 250 мл.;
• Сахар — 300 гр.;
• Кукурузный крахмал — 140гр. + 3 ст.л. отдельно;
• Сок лимона — 3 ст.л.;
• Сахарная пудра — 1 ст.л.
Способ приготовления:
- В кастрюле соединяем воду, сок, сахар и крахмал. Хорошенько перемешиваем.
- Поставьте на средний огонь и варите до загустения, постоянно помешивая.
- Как масса станет похожа на густой клейстер по консистенции, добавьте сок лимона и продолжайте варить, не переставая мешать. В итоге вы должны получить тягучую чуть прозрачную массу.
- Выложите рахат лукум в форму и быстро разровняйте. Форма должна быть такого размера, чтобы десерт получился примерно 2 сантиметра в высоту. Так же предварительно смажьте форму маслом или просто сбрызните водой. Оставьте остывать при комнатной температуре на 1-1,5 часа.
- Смешайте одну ложку сахарной пудры с тремя ложками крахмала. Нарежьте рахат лукум на одинаковые кубики и обваляйте в получившей я обсыпке.
