Корейская кухня очень специфическая, я бы сказала, на любителя, но вот от этой лапи пока еще никто не отказывался.
Записывайте рецепт.
Ингредиенты:
- Кунжутное масло – 2 ст.л.
- Лук – 100 гр.;
- Грибы шампиньоны – 5-7 шт.;
- Куриное филе – 350 гр.;
- Чеснок – 2 зубчика;
- Соевый соус – 2 ст.л.;
- Паста чили – 1 ст.л.;
- Куриный бульон – 1 литр;
- Соль – по вкусу;
- Лапша быстрого приготовления (желательно рамен) – 2 упаковки.
- Яйца – 3 шт.;
- Лук зелёный — по вкусу.
Способ приготовления:
- Для начала промойте куриную грудку и положите в глубокую тарелку. Посолите по вкусу. Возьмите одну столовую ложку корейской пасты чили (её можно приобрести в любом магазине корейской еды). Выложите на курицу и обмажьте ею хорошенько грудку. Разотрите, чтобы мясо полностью пропиталось. Оставьте мариновать на 15 минут.
- В небольшую сковороду налейте кунжутное масло, нагрейте его. Куриную грудку обжарьте на сильном огне. Когда образуется корочка снизу, переверните. Уменьшите огонь, пожарьте минуты 3. Затем накройте крышкой и тушите на слабом огне 10 минут. Проверьте филе на готовность и убирайте.
- Шампиньоны разрежьте их на четыре части, обжарьте недолго на той ж сковороде. По необходимости можно добавить масла. Лук мелко нарежьте. Добавьте его к грибам. Чеснок придавите и порубите, добавьте в сковороду. И в последнюю очередь налейте две столовые ложки соевого соуса. Перемешайте и обжаривайте на среднем огне.
- Когда вода испарится, добавьте куриный бульон. Можно просто воду. Добавьте лапшу прямо в сковороду. Также добавьте приправу, которая идет вместе с лапшой. Аккуратно раскройте лапшу и варите на среднем огне под крышкой 5 минут.
- Откройте крышку и добавьте сырое яйцо. Варите до тех пор, пока не схватится белок. Теперь в глубокую тарелку выложите лапшу, сверху яйцо, затем грибы. Мясо нарежьте тонкими пластами, также добавьте зеленый лук. Залейте бульоном.
