Блинчики по этому рецепту получаются замечательными: мягкими, пышными, нежными, вкусными, и главное – они не пристают к сковороде. Готовить такие блины – сплошное удовольствие, а есть, тем более.
Ингредиенты:
1. Молоко – 500 гр.
2. Яйца – 3 шт.
3. Мука – 200-250 гр.
4. Сахар – 2 ст.л.
5. Соль – щепотка
6. Масло растительное – 1 ст.л.
7. Масло сливочное – для смазывания сковороды
Приготовление блинов начинаем с взбивания яиц с сахаром. Увлекаться этой процедурой не нужно, достаточно, чтобы сахар растворился полностью в яичной массе.
Добавляем в наше блинное тесто соль, растительное масло, просеянную муку и хорошо перемешиваем до однородной массы. Оставляем тесто на 20-30 минут, чтобы оно немного настоялось.
Блинную сковороду ставим на медленный огонь и смазываем сливочным маслом для того, чтобы наши блины хорошо отставали от сковороды. Выливаем тесто на раскаленную поверхность сковороды (количество теста зависит от вашей блинной сковородки) и распределяем равномерно, чтобы блинчик получился ровным и красивым.
Когда края блинчика начинают румяниться, аккуратно переворачиваем его на другую сторону. И таким образом жарим блины до тех пор, пока не закончится все тесто.
Подавать такие блинчики можно как с начинкой, так и без. У меня сегодня по плану блины с грибной начинкой. Я обжарила грибы на растительном масле, добавила в них соль, перец и немного грибной приправы, чтобы запах грибов был более выраженным.
На румяную сторону блинчика выкладываю начинку и сворачиваю трубочкой.
Перед подачей блины можно разогреть в сковороде на сливочном масле, или в духовом шкафу, а можно есть холодными. Приятного вам аппетита!
