Уверена, что Муравейник не один раз готовили ваши бабушки. Именно с этим тортом связываются воспоминания о семейных вечерах с ароматным чаем и тортом, пропитанным вареной сгущенкой и сметаной. Его советуют готовить с детьми, ведь в рецепте только домашнее печенье и крем. Этот рецепт – без мака, мои домочадцы любят без него. А чтобы сделать образ «муравьиной семьи», я покрываю торт капельками из растопленного темного шоколада ☺
Ингредиенты:
Для «бисквита»:
125 гр сметаны
160 гр сливочного масла
400 гр муки
125 гр сахара
8 гр разрыхлителя
Для крема:
360 гр вареной сгущенки
60 гр сметаны
Процесс приготовления
Сливочное масло достать из холодильника за 30 минут до приготовления. Взбить его с сахаром на максимальной скорости миксера до пышной массы.
Добавить сметану и взбить.
Соединить муку с разрыхлителем и просеять к будущему «бисквиту». Муки может потребоваться и меньше, смотрите, чтобы консистенция оставалась мягкой и не прилипала к рукам.
Для удобства работы разделить тесто на 3 части. Положить в пластиковый контейнер с крышкой и убрать в морозилку на 1 час.
Противень проложить бумагой для выпечки. Натереть на крупной терке «бисквит» и выложить на противень. Поставить в предварительно разогретую духовку до 180 градусов на 20 минут. Достать, когда появится золотистая корочка и проверить зубочисткой. На ней не должно оставаться влажных крошек.
Куполообразный салатник проложить пищевой пленкой. Поломать «бисквит» на небольшие кусочки и смешать с вареной сгущенкой и сметаной. Выложить в салатник и утрамбовать. Поставить в холодильник на 12 часов.
Перевернуть на блюдо.
По желанию растопить темный шоколад и украсить Муравейник.
