Сытный обед или ужин можно приготовить как пирог наоборот. Сначала на сковороде жарим лепешки, а потом на одной из них начинаем собирать начинку. Потом накрываем наше блюдо тарелкой и переворачиваем – так его принято подавать.
Блюдо изначально придумали в Турции, а потом оно уже разошлось и по другим странам. Оно представляет из себя подобие пирога, у которого с двух сторон лепешка, а внутри обильная начинка из овощей и мяса.
Готовим его из двух частей – сначала на сковороде жарим лепешки, которые будут основой и одну из них оставляем на сковороде.
Для теста потребуется 350 граммов муки, 5 граммов сухих дрожжей, чайная ложка сахара, разрыхлитель — на кончике ножа. Щепотка соли, пара столовых ложек натурального йогурта и стакан воды. Все перемешиваем до однородности и начинаем жарить.
Параллельно занимаемся начинкой. В нее у нас пойдет пойдет томатный соус, обжаренный говяжий фарш или мелко порезанная говядина (мы взяли именно ее, но с фаршем заморочек меньше), вяленые помидоры, красная луковица, сладкий перец, базилик и цедра с половины лимона. Дополнительный аромат блюду придадим с помощью двух веток розмарина.
Сначала на сковороде обжариваем наш лук, а потом в этом же масле жарим мясо или фарш с добавлением соуса. Параллельно нарезаем помидоры, салат и другие ингредиенты. Когда мясо готово, наш пирог можно собирать.
Все ингредиенты выкладываем слоями. Вниз идет сыр и лук, потом добавляем мясо или фарш и немного сбрызгиваем мясным соком для сочности.
Верхний слой – овощи. Раскладываем помидоры и салатный лист.
Осталось закрыть и перевернуть.
Накрываем и ставим на 8 минут в духовку.
Как только наш пирог готов, вытаскиваем его и просто переворачиваем.
Сыр внизу растаял и образовал сочный сырный слой. Теперь он находится сверху, а начинка лежит на подушке из салата.
Видеоинструкция:
Такой пирог можно есть как на завтрак, так и в любое другое время. Он очень сытный и вкусный!
