Ингредиенты:
- Красный лук — 1 шт.;
- Чеснок — 2 зубчика;
- Шампиньоны — 300 гр.;
- Зелень — по вкусу;
- Копченая паприка — 1 ч.л.;
- Овощной бульон — 120 мл.;
- Соевый соус — 1 ч.л.;
- Йогурт — 4 ст.л.;
- Масло — для жарки;
- Соль, перец — по вкусу.
Способ приготовления:
Лук мелко нарежьте, обжарьте на небольшом количестве масла до прозрачности.
Грибы очистите или тщательно вымойте, нарежьте пластинками, чеснок пропустите через пресс, тёрку или мелко нарежьте. Добавьте к луку и жарьте, периодически помешивая, примерно 5 минут.
Петрушку мелко нарубите, добавьте к грибам вместе с паприкой, пожарьте ещё одну минуту.
Добавьте бульон, посолите и поперчите по вкусу. Тушите до загустения. Если густеет плохо, можно добавить немного муки.
Снимите сковороду с огня, затем добавьте йогурт, тщательно перемешайте, поперчите по вкусу и подавайте с рисом, картофельным пюре, гречкой или макаронами.
Подавайте со свежей зеленью.
