Сегодня хочу приготовить очень вкусный салат с куриными сердечками. Когда впервые угощала своих гостей, все были убежденны — приготовлен он из говяжьего языка. А когда узнали, чем я заменяю дорогой деликатес — были крайне удивлены. Без рецепта от нас тогда никто не ушел.
Куриные сердечки тщательно мою и срезаю лишний жир.
Отвариваю в подсоленной воде до полной готовности. Варю с лавровым листом, луковицей и смесью перцев. Также для неповторимого вкуса и нежности сердечек, добавляю в бульон одну столовую ложку сливочного масла.
Аромат масла и всех специй придаст сердечкам очень приятный вкус похожий на говяжий язык.
Остывшие куриные сердечки нарезаю соломкой.
Добавляю отварную фасоль.
Когда нет времени варить фасоль, то заменяю консервированной. В этом случае обязательно промываю ее кипяченой водой.
Добавляю морковь по-корейски.
Морковь готовлю сама:
Большая морковь — 1 шт.
Чеснок — 1 зубчик
Соль — 0,5 ч.л.
Сахар — 0,5 ч.л
Молотый кориандр — 0,5 ч.л.
Уксус и подсолнечное масло — по 1 ст.л.
Мелко шинкую зеленый лук и зелень петрушки.
Заправляю обычно майонезом, но также вкусно с йогуртом или сметаной.
Соль в салат не добавляю, так как ее достаточно в моркови и сердечках.
Готовый салатик получается очень сочный, ароматный, слегка пикантный и очень вкусный.
Рекомендую попробовать приготовить!
Куриные сердечки — 200 гр.
Отварная фасоль — 150 гр.
Морковь по-корейски — 150 гр.
Зеленый лук и зелень петрушки.
Майонез
Соль по вкусу
