Очень простой, доступный рецепт сыра для обычной кухни интересен и быстротой приготовления и простыми ингредиентами. По сути, мы просто варим в молоке творог и получаем твердый сыр.
На 400 граммов творога берем такое же количество молока. Лучше использовать домашнюю молочную продукцию, но подойдет и магазинная высокой жирности. Кроме того, для рецепта нам понадобится 20 граммов сливочного масла, 1/2 чайной ложки сушеного чеснока, столько же соли, сахара и соды. По желанию можно добавить немного укропа, паприки, да и любых других специй — этот рецепт допускает эксперименты.
Добавляем в творог молоко, ставим на средний огонь и нагреваем, пока не начнет отделяться сыворотка. После этого оставляем провариться еще на пару минут. Перекладываем заготовку на сито, пусть стекает лишняя сыворотка.
В глубокую кастрюлю кладем сливочное масло, перекладываем к нему творог, добавляем сушеный чеснок, соль, сахар и 1/3 чайной ложки соды. Включаем маленький огонь и не прекращая перемешивать плавим творог.
Теперь расстилаем пищевую пленку и прямо на нее наносим сушеный чеснок, паприку и любые приправы по вкусу. Выкладываем сверху сыр, скручиваем плотно и оставляем остывать. После полного остывания кладем в холодильник еще на три часа и сыр полностью готов.
Здесь можно увидеть весь процесс на видео:
По этому рецепту сыр получается твердым, а вкус его варьируется приправами, которые вы добавили в процессе приготовления.
