Вкусный, из доступных продуктов, а еще аппетитный, может быть украшением стола.
Для его приготовления Вам понадобится:
2-3 баклажана
2 свежих огурца
3 вареных яйца
1 луковица
Зелень,соль,перец
Баклажаны порежьте соломкой, посолите и дайте постоять минут 10. Лук порежьте полукольцами и залейте смесью: 3 ложки воды, 1 ложка уксуса, соль. Пусть тоже постоит 10 минут, замаринуется.
Порежьте яйца и огурцы соломкой, можно резать как Вам хочется, но для гармонии салата лучше все резать одинаково.
Баклажаны промойте,дайте стечь воде и жарьте на растительном масле минут 7 до появления корочки, все время помешивая, пусть обжарятся со всех сторон. Остудите.
В форму положите баклажаны, огурцы, яйца. Если вы не очень любите лук, положите его в три раза меньше чем я, иначе он забьет вкус салата, это показано для любителей лука!
Все тщательно перемешайте, добавьте соль, перец по вкусу, посыпьте зеленью, добавьте майонез. Можно заправить сметаной, кто как любит. Зелень тоже можно добавить всю, какую вы любите, и вместо маринованого лука можно использовать зелёный лук, поэспериментируйте!
