Отличная закуска на завтрак и не только. Готовится быстро и просто.
Ингредиенты:
- 8 сваренных вкрутую яиц
- 5 средних шампиньонов
- 100 гр. твёрдого сыра
- 1 средняя луковица
- 2-3 веточки зелёной петрушки
- 3-4 ложки сметаны
- 1 чайная ложка сушеного чеснока
- 1/2 ч. ложки молотого мускатного ореха
- 1/4 ч. ложки сухой мяты
- соль и перец по вкусу
Подготовка ингредиентов:
Для приготовления начинки для яиц, сыр надо натереть на мелкой тёрке. Грибы и лук нужно очень мелко нашинковать. Петрушку мелко порубить. Варёные яйца очищаем от скорлупы.
В разогретую сковороду с одной ложкой растительного масла выложить лук,и обжаривать 2-3 минуты. Затем добавляем грибы и жарим до готовности. Не забываем посолить и поперчить по вкусу. Перекладываем грибы в чашку, и оставляем остывать.
Пока грибы остывают подготовим яйца. Их надо разрезать пополам, и аккуратно удалить желтки.
Выкладываем в чашку с желтками жареные грибы, 2/3 тёртого сыра, сметану и рубленую петрушку. Желтки разминаем вилкой, и одновременно перемешиваем.
Противень застилаем бумагой для выпечки(пергаментной). Наполняем половинки белков начинкой, плотно утрамбовывая, и выкладываем на противень. Посыпаем остатками сыра, и ставим на 10-15 минут в разогретую до 180 градусов духовку.
Время указано ориентировочно. Смотрите до какого состояния вам нужно запечь сыр.
