Те, кому посчастливилось родиться и расти во времена СССР, прекрасно помнят о том, что в это время качество некоторых продуктов и их выбор оставлял желать лучшего.
В магазинах можно было найти майонез дух вариантов “Столовый” есть который было практически невозможно и “Провансаль”.
Кто помнит, майонез был в продаже в стеклянных банках, объемом по 200 грамм и 500 грамм.
Так или иначе, выбора в выборе соусов для заправки салатов у советских хозяек не было. Однако, как принято говорить, голь на выдумки хитра.
И они смогли “изобрести” свою заправку для салатов, которая намного вкуснее майонеза не только из тех далеких времен, но и даст фору современным. Импортным в том числе.
Современникам, в какой-то степени, очень повезло. Продуктов в магазинах сколько угодно и каких угодно. Это касается, как майонезов, так и специальных заправок для салатов.
Как известно, заправка для салата — именно она задает основную нотку вкуса блюду.
Майонезом не слишком хорошего качества можно испортить салат, а вот хорошая вкусная заправка сделает его в ри, а то и в пять раз вкуснее и лучше.
Очень много раз, я разочаровывалась в салатах, как в гостях, так и в ресторанах, лишь по единственной причине — плохой (невкусный) майонез.
А ведь даже майонез не слишком хорошего качества можно исправить. Достаточно просто смешать его в равных количествах со сметаной, которая придаст ему сливочный привкус.
И салат уже получится гораздо вкуснее.
А можно приготовить специальную заправку. Именно благодаря ей, у меня салаты намного вкуснее, чем у остальных кулинаров.
Салатная заправка советских хозяек
Опытные советские хозяйки старались вообще не использовать майонез для приготовления пищи.
А салаты они предпочитали заправлять специально приготовленной для этой цели заправкой, которая улучшала их вкус разы, делая нежнее.
Помимо этого, данная салатная заправка не только вкуснее любого из майонезных соусов, но еще и гораздо полезнее.
Готовится буквально за пару минут, причем, сейчас можно воспользоваться блендером, Раньше такой техники не было, все делалось вручную.
Ингредиенты
- Сметана — 1 стакан;
- Яйца куриные — 2 штуки;
- Горчица готовая — 1 ложка чайная;
- Соль — по вкусу.
Пошаговое приготовление
Яйца нужно отварить вкрутую. Извлечь из них желтки.
Желтки размять вилкой и сложить в блендер. Сюда же добавить сметану, горчицу и соль.
По желанию можно добавить немного перчика.
Взбить в течении нескольких секунд.
Салатная заправка по рецепту советских хозяек готова.
Я ее использую для заправки любых салатов, начиная с оливье и заканчивая банальными помидорами с огурцами.
Попробуйте и Вы приготовить такую заправку, во-первых, это вкусно, во-вторых, это просто.
Приятного аппетита!
