Печенье Савоярди легко и просто можно приготовить в домашних условиях.
С этим печеньем можно готовить множество различных десертов и тортов без выпечки.
И, безусловно, печенье Савоярди вкусное и само по себе.
Давайте приготовим
Тесто готовится очень быстро, поэтому сразу можно включить духовку нагреваться до 180 градусов.
20 грамм картофельного крахмала сразу соединяем с 50 граммами пшеничной муки, перемешаем.
До состояния устойчивых пиков взобьём 2 белка, щепотку соли и 30 грамм сахарной пудры.
2 желтка и 30 грамм сахарной пудры взобьём на максимальных оборотах миксера, желтки должны стать светлыми, и увеличиться в объёме.
Соединим белковую и желтковую массы.
Размешиваем аккуратно, лопаткой снизу вверх.
Далее в два этапа вводим просеянную муку с крахмалом, аккуратно перемешивая лопаткой снизу вверх.
Выкладываем тесто на противень застланный бумагой для выпечки, в виде палочек.
Обильно посыпаем печенья сахарной пудрой.
Убираю выпекаться в разогретую до 160 – 180 градусов духовку на среднюю полку примерно на 10 минут, смотрите по своей духовке.
Далее духовку выключаю и оставляю печенья подсыхать в приоткрытой духовке примерно минут 15 – 20.
Ингредиенты для бисквитного печенья
Яйца – 2 шт. /чистый вес 2 яиц 104 грамма/
Сахарная пудра – 60 грамм
Пшеничная мука – 50 грамм
Картофельный крахмал – 20 грамм
Соль – щепотка
2 ст. ложки сахарной пудры для обсыпки печений
