Ингредиенты:
2кг свинина
500гр. сало ( можно грудинку с прослойкой)
3-4м свиные черева
5-6 шт. репчатого лука
8-12 зубчиков чеснока (не больших)
соль, черный молотый перец, базилик, тимьян, укроп,петрушка, молотый сладкий перец — по вкусу
Приготовление:
Свиные черева промыть согласно рекомендации на упаковке. Мясо, сало, лук, чеснок прокрутить на мясорубке. К фаршу добавить соль, черный молотый перец, базилик, тимьян, укроп,петрушка, молотый сладкий перец — по вкусу. Все хорошо перемешать, чтобы приправы равномерно распределились в фарше. Заполнить фаршем свиную череву с помощью специальной насадки для мясорубки. Колбасу можно запекать на мангале, электрогриле или в духовке.
