Порой хочется поужинать чем-то легким и при этом сытным. Сегодня я предлагаю вам вариант подобного ужина. Приготовим легкий и сытный ужин, при этом мясо нам не понадобится, но это не значит, что любитель мяса останется голодным. Итак, предлагаю вам на ужин «Цветную капусту или брокколи в панировочных сухарях».
Ингредиенты:
(традиционно, для моего канала, на 4 персоны)
Цветная капуста (можно заменить на брокколи или взять и то, и другое) — 1 шт. (можно взять замороженную)
Яйцо — 1-2 шт.
Сухари панировочные — 1 пакетик
Специи: соль — 0,5 — 1 чайная ложка (все зависит от самой соли, которой вы пользуетесь);
черный молотый перец — 0,5 чайной ложки;
приправа универсальная для аромата — 1 чайная ложка (по желанию);
Масло растительное для жарки.
Приготовление:
Для начала подготовим капусту — ее нужно тщательно промыть и разделить на соцветия (если у вас замороженная, то соответственно дать ей растаять и отобрать крупные соцветия). Обдайте соцветия кипятком, это поможет сократить время готовки (можно просто положить их в микроволновую печь на 1-2 минуты при средней мощности) Теперь возьмите две глубоких тарелки. В одну из них разбейте яйца и взбейте их вилкой или венчиком до однородной массы. Во вторую высыпаем сухари и смешиваем их со специями (то есть солью, приправами и перцем).
Теперь возьмите сковороду влейте на нее масло и нагрейте (если ваша сковорода без термопота, то степень нагрева можно проверить, поднеся руку к сковороде сверху на расстоянии примерно 10 -15 см, вы почувствуете тепло, значит, сковорода нагрета).
Начитаем готовить. Каждое соцветие окунаем в яйцо, а затем в панировочные сухари, таким образом, чтобы они покрыли капусту полностью. После этих манипуляций отправляем капусту на сковороду и обжариваем со всех сторон до золотистого цвета. Когда цвет станет золотым, снимаем со сковороды и выкладываем на тарелку. Капуста готова! В качестве гарнира идеально подойдет рис или картофельное пюре. Также можно подать икру из баклажанов или кабачков (у меня кабачковая икра, которую я готовлю сама, если вам интересно, как ее приготовить пишите в комментариях и рецепт появится в следующей статье). Благодаря специям и сухарям капуста (брокколи) приобретает приятный аромат и вкус, чем-то напоминающим на курицу.
Приятного аппетита!
