Ингредиенты:
- Курица — 2 кг.;
- Чеснок — 8 зубчиков;
- Кинза — пучок;
- Соль — 1 ст.л.;
- Перец — 1 ч.л.;
- Хмели-сунели — 1 ч.л.;
- Паприка — 1 ч.л.;
- Вода — 230 мл.
Способ приготовления:
Тушку разрежьте вдоль по грудке. Посолите и поперчите с обеих сторон.
Раскалите на сковороде с толстым дном немного растительного масла и отправьте туда курицу внутренней стороной вниз.
Сверху накройте курицу тарелкой меньшего диаметра, чем сковорода и поставьте на нее устойчивый груз. Обжарьте таким образом курицу с двух сторон.
Пока курица жарится, приготовьте соус. Порубите мелко кинзу и чеснок
Соедините в миске рубленую кинзу, чеснок, паприку, хмели-сунели и воду. Перемешайте.
Полейте курицу соусом, накройте крышкой или той же тарелкой. Тушите на медленном огне ещё 7 минут.
