НАМ ПОНАДОБИТСЯ :
- 250 г мякоти свинины
- 300 г рыбного филе горбуши
- 2 луковицы
- 1 яйцо
- 1/4 стакана воды
- Соль, перец и специи по вкусу
Приступаем к приготовлению
Рыбу, свинину и лук дважды пропускаем через мясорубку.
Затем добавляем яйцо, перец, соль, воду и хорошо перемешиваем. Далее готовим пельмени обычным способом.
В последнее время в связи с всеобщим стремлением иметь спортивную фигуру и боязнью переедания все большей популярностью пользуются так называемые малокалорийные пельмени. Тесто для них готовится традиционным способом, а начинка наполовину состоит из мяса, а наполовину — из различных овощей. Прокрученные через мясорубку овощи хорошо соединяются с мясным фаршем и делают мясо более сочным. Для начинки можно использовать тыкву, морковь, репу, брюкву, капусту и др.
По той же технологии в России готовят так называемые колдуны. Отличаются они от пельменей только большим размером!
