Вкусная и несложная в приготовлении закуска — рулетики из кабачков с сыром.
Я очень люблю кабачки в разных вариациях, и надеюсь вы тоже любитель этого замечательного овоща как кабачок. Сколько всего вкусного можно приготовить из них, к тому же кабачки еще и очень полезны.
На нашем канале вы можете посмотреть различные рецепты из кабачков и выбрать понравившейся. А сегодня я расскажу вам как можно приготовить рулетики из кабачков с сыром.
Ингредиенты:
- 2 небольших молодых кабачка,
- твердый или плавленный сыр- 150 г.,
- майонез или сметана- несколько столовых ложек,
- 2-3 зубчика чеснока,
- растительное масло для жарки,
- соль,
- мука.
Приготовление:
Кабачки моем и разрезаем тонкими пластинами вдоль. Я просто срезаю кончики кабачков, ставлю их на разделочную доску и аккуратно сверху вниз веду ножом.
Складываем нарезанные пластины в широкую миску и солим. Руками слегка, чтобы не поломать перемешиваем. Немного полежав кабачки дадут сок.
Теперь наливаем растительное масло в сковороду и ставим на средний огонь. Берем каждую пластинку и панируем в муке. Обжариваем кабачки до золотистой корочки с двух сторон. Так как кабачки мы используем молодые, то и обжаривать их слишком долго не стоит.
Когда все кабачки обжарены, нужно приготовить начинку. Для этого берем твердый сыр, а можно использовать и плавленный сыр, трем его на мелкой терке. Добавляем к нему чеснок, через чеснокодавку и несколько ложек сметаны или майонеза.
По желанию можно немного посолить. Все хорошо перемешиваем, чтобы получилась пастообразная смесь. В начинку можно добавить вареное яйцо на терке или рубленную зелень.
Берем полоску кабачка и кладем на нее примерно по ложке начинки, распределяем ее по всей длине. Затем сворачиваем рулетик. Складываем рулетики на тарелку. Сверху можно присыпать мелко натертым твердым сыром.
Вкусная закуска готова. Можно подавать на стол.
