Предлагаю еще один рецептик из кабачков. Приготовим фаршированные бочонки из кабачков. А фаршировать мы их будем мясным фаршем, смешанным с мякотью от этих же кабачков.
В принципе фаршировать кабачки можно чем угодно, начинка может быть как овощной, так и мясной.
И так нам понадобится:
- 2 средних молодых кабачка,
- мясной фарш-200-300 грамм,
- 2 помидора,
- 1 луковица,
- 3-4 зубчика чеснока,
- сыр-150 грамм,
- сметана или майонез-200 грамм,
- соль, перец по вкусу,
- зелень для украшения.
Приготовление:
Кабачки вымыть и обсушить Если кабачки молоденькие, то кожицу очищать не нужно, если же немного перезрелые, то лучше же кабачки почистить.
Затем нарезать кабачки поперек на бочонки, примерно 4-5 см толщиной. И аккуратно вычистить ложечкой мякоть из середины. У нас получатся дырявые бочонки: -), но это нам и нужно, чтобы образовалось место для начинки.
Теперь кабачковую мякоть, которую мы удалили из бочонок, мелко измельчим Смешаем мясной фарш с измельченной кабачковой мякотью, добавим мелко резанную луковицу и обжарим до готовности на растительном масле.
Посолим, поперчим по вкусу В отдельной миске смешаем сметану или майонез с пропущенным через пресс чесноком.
Обмажем этим соусом наши бочонки снаружи и внутри.
Выкладываем их на смазанный маслом противень и теперь заполним каждое углубление, подготовленной начинкой Помидоры нарежем кружочками, если крупные то можно кружочки разрезать пополам.
Сверху на каждый бочонок положить по 0,5 чайной ложке сметанного соуса. И накрыть кружочком помидора Ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут.
Затем вынимаем и посыпаем натертым на крупной терке сыром. Отправляем обратно в духовку еще на 10 минут, для того чтобы сыр расплавился.
Получаются очень вкусные, нежные и сочные фаршированные кабачки.
Готовые кабачки перекладываем на тарелку, украшаем зеленью и подаем к столу!
Приятного аппетита!
