Котлеты из капусты вкусны как в горячем, так и в холодном виде. Используйте при приготовлении капустных котлет различные специи, подавайте их с разными соусами, и это блюдо вам не надоест.
Нам понадобятся следующие продукты:
- Капуста белокочанная – 1 кг,
- молоко – половина стакана,
- манная крупа – половина стакана,
- яйца – 3 шт.,
- соль и черный молотый перец по вкусу,
- растительное масло для жарки.
Для приготовления маринада:
- лук репчатый – 2 шт.,
- морковь – 2 шт.,
- томатная паста — 2 ст.л.,
- соль и специи по вкусу.
Свежую белокочанную капусту нашинкуйте, залейте молоком и тушите до готовности, накрыв крышкой. Всыпьте манную крупу, хорошо перемешайте, снова накройте крышкой и тушите на слабом огне еще 8-10 минут.
Снимите кастрюлю с огня, немного остудите, вбейте яйца, добавьте соль, черный молотый перец, специи, которые вам нравятся и перемешайте.
Можно также добавить мелко нарезанную зелень, например, сельдерея. На разогретую сковороду выкладывайте ложкой капустную массу в форме котлет и обжаривайте с двух сторон.
Если вы любите более аккуратные по форме капустные котлетки и у вас есть время повозиться с их приготовлением, то можно запанировать котлеты в сухарях.
Для маринада обжарьте нарезанный лук и тертую морковь почти до готовности, затем добавьте томатную пасту, разведенную водой, посолите, добавьте специй, тушите 5-7 минут.
Котлеты из капусты можно сразу залить маринадом или поливать им блюдо перед подачей.
Вместо маринада капустные котлеты можно подавать с другими соусами, например, со сметанным, или просто со сметаной.
Приятного аппетита!
