Приготовить творог самостоятельно на самом деле не так уж сложно. Возможно кто то готовит творог по своей рецептуре, я же хочу предложить вам рецепт, которым пользуюсь уже давно и он мне очень нравится.
Для приготовления потребуется всего лишь 2 ингредиента, а какой домашний творог получается вкусный! Попробуйте приготовить и порадовать своих близких обязательно:
ИНГРЕДИЕНТЫ
Чтобы приготовить творог в домашних условиях потребуется:
- молоко — 1 л.;
- кефир — 0,5 л.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Прокипятим в кастрюле молоко и оставим охлаждаться до 30*С.
Затем добавим в молоко кефир, перемешиваем, накрываем кастрюлю полотенцем и ставим в теплое место. Ждем пока образуется нежный сгусток, без выделения сыворотки (может пройти до 24 ч.).
Затем сгусток нарезаем осторожно на квадраты и ставим отвариваться на водяной бане, причем уровень воду должен достигать уровня молока во внутренней кастрюле, сгусток нагреваем не выше 40*С.
После того, как отделится сыворотка, снимаем кастрюлю с плиты и оставляем охлаждаться ещё какое то время.
Далее творожную массу выкладываем на сито,застланное марлей.
Марлю с творогом скручиваем и сверху кладем пресс для выделения сыворотки (пресс — это может быть просто бутылка с водой или банка).
В общем то это и все, когда из творога отделится сыворотка, он готов. Храним творог в холодильнике.
Приятного аппетита!
