Догадайтесь, какое самое любимое итальянское блюдо у людей? 90% ответят с уверенностью : «Пицца»!
Существует масса рецептов пиццы: с колбасой, ветчиной, рыбой, креветками, курицей, грибами, овощами и т.д., перечислять можно долго. Сегодня же мы будем готовить сырную пиццу с грибами и необыкновенно нежным соусом.
- 100 мл.воды,
- 1/4 чайной ложки соли,
- 1/2 стол.ложки сахара,
- 1/4 чайной ложки дрожжей (только сухие дрожжи),
- 1 стол.ложка оливкового масла,
- 1-1,5 стакана муки.
Для соуса:
- 100 гр 33% сливок,
- 100 гр.сыра Пармезан,
- молотый черный перец,
- соль,
- прованские травы
Для начинки:
- 100 гр.шампиньонов,
- несколько веточек свежего красного базилика,
- 1 луковица небольшая,
- 100 гр.твердого сыра.
Как приготовить сырную пиццу дома
Приготовление:
Соединить теплую воду, соль, сахар, оливковое масло, муку и дрожжи (посыпаем на муку) и замесить не крутое эластичное тесто, хорошо его вымешать и дать постоять 15-20 минут.
Пока тесто отдыхает, готовим соус для сырной пиццы: в миску кладем 100 гр сливок, туда же мелко нарезанный пармезан, все это ставим на небольшой огонь и нагреваем.
Добавляем сразу соль по вкусу, немного молотого перца, немного прованских трав и постоянно помешивая, доводим соус до кипения. Как только соус закипел, то сразу же снять с огня.
В отдельную посуду очень тонко нарезаем шампиньоны и лук. Здесь самое главное резать не мелко, а тонко, потому что пицца готовится очень быстро.
Но вернемся к нашей сырной пицце «Бланка». Итак, мы все подготовили и теперь приступаем к заключительному этапу. Берем противень или круглую форму для пиццы, смазываем его растительным маслом и кладем на него очень тонко раскатанное тесто. А начинку мы будем выкладывать слоями:
1 — выкладываем на тесто соус и размазываем его равномерно, но не мажем по 2 см от края (со всех сторон)
2 — посыпаем свежим мелко нарезанным базиликом
3 — тонко нарезанные шампиньоны
4 — тонко нарезанный репчатый лук
5 — засыпать тертым сыром
Разогреваем духовку в режиме конвекции до 220 градусов и ставим сырную пиццу на 7-10 минут. Готовая сырная пицца получится очень тонкая нежная с хрустящим краешком.
