Всем известно, что печень — продукт очень полезный для нашего организма.
В ней содержатся витамины группы В, Е, К, D, микроэлементы: кальций, натрий, цинк, фосфор и магний. А также в состав печени входит аскорбиновая кислота.
Из печени можно приготовить довольно много разнообразных вкусных блюд. Очень вкусный и простой салат можно приготовить из свиной печени.
А сегодня я хочу рассказать вам, как можно приготовить печеночные блинчики с начинкой.
Необходимые продукты:
блинчики:
- 400 г. печени
- 2 яйца
- 1 средняя луковица
- 2-3 зубчика чеснока
- 1/2 стакана муки
- 2-4 ст. л молока
- соль
начинка:
- 2-3 моркови
- 2 зубчика чеснока
- 1-2 ст. л майонеза или сметаны
- соль по вкусу
Приготовление:
Печень хорошо взбить в блендере с луком и чесноком. Затем к печеночной массе добавить яйца и хорошо перемешать. Теперь добавляем муку и вымешиваем однородное тесто.
Чтобы тесто получилось не совсем густое, его нужно разбавить небольшим количеством молока. Не забудьте немного посолить.
На разогретую сковороду с растительным маслом распределяем небольшое количество печеночного теста, чтобы получился тонкий блинчик. Обжариваем его с двух сторон. И так далее с остальным тестом.
Приготовить начинку.
Сырую морковь мелко натереть, добавить пару зубчиков чеснока, можно посолить по вкусу и заправить небольшим количеством майонеза или сметаны. Перемешать и начинка готова.
На каждый блинчик положить начинку и свернуть в трубочку. Печеночные блинчики с начинкой получаются вкуснее, когда некоторое время постоят и пропитаются морковным соком.
Из точно таких же блинчиков можно приготовить очень вкусный печеночный торт.
Приятного всем аппетита!
