Жареные пирожки с начинкой — готовим дома

Сегодня я предлагаю вам дрожжевой  рецепт пирожков жареных с начинкой, причем начинку вы можете выбрать любую: картошка с грибами, печень, яблоки, повидло, горох, капуста и т.д.

Продукты:

  • 250 мл.воды,
  • 2 стол.ложки сахара,
  • 1 ч.л. соли,
  • 25 гр.дрожжей пекарских сырых или 1 ч.л. сухих дрожжей,
  • 450 гр.муки,
  • растительное масло,
  • начинка.

Приготовление: чтобы приготовить жареные пирожки с начинкой вначале нужно замесить тесто.

Я это делаю в хлебопечке, там есть функция «свежее тесто» , просто поместить  туда теплую  воду, соль, сахар, муку и дрожжи, нажать «Пуск» и через 1 час 30 мин.  тесто готово.

Но здесь есть одна особенность, если у вас свежие дрожжи, то их нужно раскрошить в теплую воду, размешать ложкой, а потом засыпать соль, сахар и  муку.

А если у вас сухие дрожжи, то их нужно посыпать сверху по муке. Если вы замешиваете тесто руками, то  все нужно сделать так же, как и для хлебопечки, но только хорошо вымешать тесто на деревянной доске, потом положить его в кастрюльку накрыть сверху полотенцем, поставить в теплое место и дать подняться.

Когда тесто хорошо поднялось можно его разделывать.

Посыпаем деревянную доску мукой и выкладываем тесто, немножко его перемесить руками, сформировать колбаску и нарезать ее небольшими кусочками.

Затем берем кусочек и раскатываем тонко  скалкой (5 мм) внутрь кладем начинку, хорошо залепливаем края и кладем на доску, посыпанную мукой, чтобы они немного подошли.

Как раз пока мы сделаем все пирожки, то первая партия уже будет готова к жарке. В сковороду наливаем растительное масло, где-то стакан, хорошо его разогреваем и жарим пирожки с начинкой на среднем огне.

Вначале, в раскаленное масло пирожок кладем швом вниз, а когда он очень хорошо подрумянится. то переворачиваем на другой бок. После того, как все пирожки поджарены, нужно их накрыть. тогда жареные пирожки с начинкой будут очень мягкими и на следующий день.

Рейтинг
( Пока оценок нет )
Информационное Агентство 365 дней
Adblock
detector