Обалденный вариант знаменитого грузинского блюда, только в стиле правильного питания.
Ингредиенты:
Для теста:
- Творог — 150 гр.;
- Яйцо — 1 шт.;
- Соль — 1 ч.л.;
- Рисовая мука — 100 гр.;
- Разрыхлитель — 1 ч.л.
Для начинки:
- Творог — 100 гр.;
- Сулугуни — 75 гр.;
- Яйцо перепелиное — 3 шт.;
- Специи — по вкусу.
Способ приготовления:
Яйцо разделите на белок и желток.
К белку добавьте творог, соль и хорошо разомните вилкой до однородной консистенции.
Добавьте муку, разрыхлитель и замесите мягкое, эластичное тесто.
Дайте ему отдохнуть 20 минут. После этого разделите на 3 равные части. Каждую часть теста раскатайте и сформируйте из неё небольшую лодочку.
Переложите лодочки на противень и проколите основу вилкой в центре. Смажьте края каждой лодочки оставшимся желтком и выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке 10 минут.⠀
Хорошо смешайте творог, натертый сыр и специи. Достаньте полуготовые лодочки и выложите в центр каждой начинку.
Снова отправьте выпекаться в духовку еще на 10 минут, чтобы сыр расплавился.
Достаньте хачапури из духовки, в каждую лодочку вбейте по одному яйцу снова отправьте в духовку до полного приготовления, чтобы белок схватился, а желток остался жидким.
