Когда готовлю сладкую выпечку, больше одного кусочка себе не позволяю. А с этим пирогом так не получается. Нежное творожное тесто и сочная начинка покорят всех. Этот пирог по достоинству оценят любители яблочной выпечки.
Ингредиенты:
- 200 г творога
- 160 г сахара
- 10 г ванильного сахара
- 250 г размягченного сливочного масла
- 390-420 г муки
- 1 ч. л. разрыхлителя
- 6 яблок
- 12 фиников
- 1 яичный желток
- 1 ст. л. молока
Приготовление:
В миске смешиваю творог, сахар, ванильный сахар и размягченное сливочное масло.
Частями высыпаю просеянную муку, добавляю разрыхлитель.
Замешиваю мягкое тесто и убираю в холодильник, пока готовлю начинку
Яблоки мою, удаляю сердцевину и очищаю от кожицы. Разрезаю пополам. В каждую половинку помещаю финик без косточки.
Достаю тесто из холодильника и делю на две части. Раскатываю каждую половинку на пергаментной бумаге в пласт, который должен получиться на 4 см длиннее и шире формы для выпечки.
Форму (у меня 27*35 см) смазываю маслом и выкладываю первую часть теста.
Выкладываю половинки яблок срезом вниз в три ряда.
Накрываю вторым пластом теста и фиксирую края. Накалываю вилкой.
Смазываю верх пирога желтком, взбитым со столовой ложкой молока
Выпекаю 40-50 минут при 180С.
Даю немного остыть и подаю к столу.
