Вкуснейшее блюдо на каждый день! Сытное и питательное! Идеально подойдет на обед. А тем, кто не боится поправиться, так и на ужин может вполне сойти)) Процесс приготовления довольно простой, разве что немного по времени не очень быстро получается, но зато можно сразу приготовить двойную порцию и на следующий день просто погреть. Азу, когда настоится, будет еще вкуснее.
Для приготовления понадобится:
600-700 грамм говядины
10-12 картофелин среднего размера
2-3 луковицы
баночка консервированных в собственном соку томатов
5-6 средних по размеру соленых огурцов (не маринованных!)
1 чайн. ложка сахара
1 стол. ложка муки
по несколько веточек петрушки и базилика
2-3 стол. ложки растительного масла
соль, перец и лавровый лист — по вкусу.
Последовательность действий:
1. Нарезаем мясо длинными брусочками, обваливаем в муке и обжариваем в раскаленном подсолнечном масле до корочки (лучше это делать сразу в казане). Затем добавляем нарезанный полукольцами лук и нарезанные соломкой огурцы — жарим все вместе минут 5.
2. Высыпаем в казан все содержимое банки с томатами, вливаем стакан горячей кипяченой воды, солим, перчим, бросаем лавровый лист, добавляем сахар, перемешиваем, накрываем крышкой и тушим на медленном огне 40-45 минут (не забываем время от времени мешать).
3. Пока мясо будет тушиться, успеваем почистить и нарезать соломкой картошку. А также обжарить ее на сковороде до образования корочки (если сковорода небольшая, жарим партиями, нам не надо чтобы картошка была готовой, просто должна появиться корочка).
4. Закладываем поджаренную картошку в казан с мясом, добавляем измельченную зелень, выравниваем блюдо под свой вкус и тушим все вместе еще минут 15-20 — до мягкости картошки.
