Милое дело мультиварка! Подготовил все ингредиенты, сложил в нее и свободен, не надо тебе стоять и без конца мешать, убавлять-прибавлять огонь, сдвигать крышку и все такое прочее. И больше всего мне нравится в ней что-то тушить, вот согласитесь, просто на плите так никогда не получится, а в мультиварке все продукты настолько размягчаются, становятся такими нежными, сочными… Даже костей от рыбы не остается, вернее они конечно же никуда не деваются, но тем не менее в готовом блюде их практически не чувствуется. В этом я убедился, приготовив сегодня минтая в овощном маринаде. Рекомендую!
Для приготовления понадобится:
килограмм минтая (можно брать любую белую рыбу)
5-6 луковиц
5-6 морковок
3 столовых ложки с горкой томатной пасты
грамм 100 подсолнечного масла
пара столовых ложек муки
столовая ложка 9% уксуса
пара листиков лаврушки
по 5 горошин черного и душистого перцев
3 штучки гвоздики
соль, сахар, перец — по вкусу.
Последовательность действий:
1. Чистим лук и нарезаем его вдоль полукольцами, слегка обжариваем на масле. Затем добавляем в сковороду натертую на крупной терке морковку, обжариваем несколько минут все вместе и добавляем томатную пасту, опять жарим пару минут и вливаем стакан воды. Добавляем уксус, соль, сахар, пробуем на вкус.
2. Рыбу чистим, промываем, обсушиваем бумажным полотенцем, нарезаем порционными кусками, солим, перчим, обваливаем в муке и обжариваем на сильном огне в сковороде с небольшим количеством масла до образования корочки.
3. Берем чашу мультиварки и выкладываем в нее слоями рыбу и овощи вместе с жидкостью (начинаем с овощей и ими же заканчиваем). Жидкости должно быть столько, чтобы она едва доходила до верхнего слоя рыбы. Если мало, надо долить кипятка.
4. Бросаем лаврушку, перцы горошком, гвоздику, закрываем мультиварку и включаем режим «тушение». Лучше всего тушить полтора часа, тогда все косточки разомлеют и рыбка будет очень и очень нежной.
Вкуснотень готова)
