Обычно мы добавляем яблоки в выпечку как начинку, но не менее вкусно получается, если их добавить прямо в тесто. Смешаем яблоки с яйцом, измельчим в блендере, и за 25 минут сделаем выпечку к чаю, которую будут просить снова и снова.
Основа у нас состоит из 2 яиц и 2 яблок. Яблоки очищаем от сердцевины, режем и заливаем яйцом. Если кожура яблок слишком плотная, лучше ее очистить – она хоть и измельчается в бдлендере, портит вкус и нежность выпечки.
Теперь можно сделать тесто, куда мы потом добавим яблочное пюре. Берем полкило муки, сахар, соль и немного дрожжей.
Все перемешиваем до однородности и даем постоять час. Можно использовать и тесто-заготовку, тогда его просто смешиваем с пюре и можно сразу приступать к формованию выпечки.
Формуем из теста подобие небольших булочек и размещаем их в смазанной маслом форме для запекания. Даем им еще 15 минут постоять, после чего можно ставить в духовку.
По умолчанию они «пустые» внутри, но можно добавить начинки – например, немного яблочного джема. Хорошо подойдут и жареные яблоки с корицей и сахаром, подобно тем, что кладут в штрудель.
25 минут в духовке при 180 градусов и наша выпечка готова!
Булочки идеально подходят к чаю и на завтрак. За счет яблок они получаются очень нежные и ароматные!
