Привычный драник можно сделать иначе и добавить ему совсем новый вкус и вид. За основу, как обычно, возьмем натертую на мелкой терке картошку, но не будем ее жарить на сковороде, а положим в форму для кекса и накроем яйцом.
Ингредиенты:
450 грамм тертого картофеля
2 яичных белка
2 столовые ложки топленого масла
1/2 чайной ложки соли
1/2 чайной ложки молотого перца
1 столовая ложка сливочного масла
1/2 стакана мелко нарезанного красного лука
1/2 стакана красного болгарского перца, мелко нарезанного
Соль и перец по вкусу
1 чашка нарезанной кубиками ветчины
2 стакана свежего шпината, крупно нарезанного
360 граммов тертого сыра
6 больших яиц
Процесс:
1. Разогреваем духовку до 250 градусов. Смазываем маслом формочки для выпекания — удобнее всего будет делать это блюдо в форме для маленьких кексов.
2. Картошку натираем на крупной терке в большую миску. Приправляем солью и перцем. 2. В другой миске взбиваем 2 яичных белка и затем вливаем их к картошке, туда же добавляем топленое масло и перемешиваем. Получившуюся массу равномерно распределяем по формочкам, плотно прижимая ее к стенкам. Ставим в духовку и выпекаем 15 минут.
3. Тем временем разогреваем сковороду и обжариваем лук и болгарский перец. Солим, перчим, добавляем ветчину и шпинат. Жарим до мягкости шпината. Снимаем с огня и равномерно распределяем зажарку поверх картошки в форме для запекания. Присыпаем каждую тертым сыром и снова ставим в духовку на 2 минуты.
4. Достаем из духовки форму и в каждую чашку разбиваем по яйцу. Выпекаем, пока белок полностью не застынет, это займет примерно 8 минут. Вынимаем из духовки, даем остыть и лопаточкой перекладываем на тарелки.
Рецепт может показаться сложным, но это совсем не так. На самом деле, повторять его можно и каждый день — к тому же получается гораздо сочнее, чем обычные драники!
