Не всегда есть возможность пожарить вкусный шашлык на природе. Оказалось, что точно такое же мясо с дымом легко приготовить не выходя из квартиры: получается еще лучше, чем на мангале.
Таким образом можно приготовить совершенно любое мясо. Мы для примера взяли куриные бедра, маринад использовали самый простой — смесь аджики, соевого соуса, нескольких видов перца.
Жарим мясо на обычной сковороде без добавления масла до готовности. Переходим ко второму этапу: перекладываем мясо на застеленный фольгой противень.
Берем один обычный уголек, его кладем на железную подставку, подойдет любая. Раскаляем уголь докрасна.
Кладем его в центр противня к мясу и накрываем сверху листом фольги. Оставляем под вытяжкой, но дыма и без нее почти нее будет. В результате аромат дыма пропитает все мясо — от шашлыка будет не отличить.
