Обычную скумбрию сегодня сделаем иначе и превратим ее в настоящий деликатес. За 30 минут отварим рыбу до готовности, а потом почистим и смешаем с мягким сыром, подав скумбрию как почти ресторанный риет.
Сначала готовим рыбу к варке. Берем скумбрию весом в 500 граммов, чистим ее от внутренностей, головы и плавников и кладем в кастрюлю. Сюда же докладываем морковь, лук, немного лаврового листа и черного перца горошком.
Заливаем водой и ставим на огонь. Варим скумбрию 15 минут, после чего просто оставляем в горячей воде еще на 15 минут. Этого времени достаточно, чтобы рыба полностью сварилась и легко обрабатывалась для риета.
Снимаем мясо с костей и мелко его режем. Начинаем собирать риет в миске – добавляем измельченный лук, горчицу и 100 граммов мягкого сыра.
В блендер отправлять ничего не нужно, просто переминаем наши ингредиенты вилкой до однородности. Осталось дать риету настояться – перекладываем его в банку и оставляем в холодильнике на час.
Через час риет готов. Получается удивительно сочно и вкусно! Свежие огурцы, зелель, сок лимона – можно добавить их по вкусу, чтобы дать риету еще больше свежести.
Деликатес идеально подходит как для завтрака, так и как закуска к визиту гостей. Готовы поспорить, никто даже не догадается, что в нем использовали обычную скумбрию!
