В турецких отелях подают удивительно универсальный гарнир ко всему. Называется он пилав и делается из риса и вермишели. Он очень вкусный, а готовить его совсем просто. Так что стоит его раз научиться делать, как вопрос «Что подать к котлетам?» отпадает навсегда.
Основные ингредиенты здесь вермишель, рис и вода – они смешиваются в пропорции 1, 2 и 4. Для удобства мы возьмем 100 граммов вермишели, а остальное посчитаем исходя из них.
Сначала добавляем на сковороду масло и жарим в нем вермишель до золотистого оттенка. Пока она жарится, промываем рис и потом тоже добавляем на сковороду к вермишели. Все перемешиваем, и оставляем минуты на 3.
За это время ставим чайник с водой и кипятим его. Как только он скипел, добавляем воду соответственно пропорции вермишели и риса на сковороду, солим и прикрываем крышку.
Теперь нужно просто подождать пока выкипит вода, после чего еще раз все перемешиваем, закрываем сверху фольгой и крышкой. Осталось подождать 10 минут и пилав будет готов.
Он должен получиться рассыпчатым и в меру жирноватым. Подавать пилав можно как к мясу и рыбе, так и к выпечке. Приятного аппетита!
