Гречка обычно делается как гарнир, но ничто не мешает сделать ее как плов, использовав вместо риса. Добавим в ней овощей и курицу, приготовив все на одной большой сковороде вместе. Получится вкусно и сытно: то что нужно для зимней холодной погоды.
В нашем блюде гречка заменяет собой рис. В остальном готовка очень похожа на плов, поэтому начнем с лука и моркови. Обжариваем их на сковороде до золотистой корочки на луке.
Следом отправляем на сковороду курицу. Мы использовали голени — они достаточно мясисты и жирны, чтобы дать блюду много сока. Сначала быстро обжариваем их на сковороде с овощами до корочки, а потом добавляем воду, убавляем огонь и начинаем тушить.
В таком виде готовим около часа, до полного приготовлениия курицы. Как только курица готова, остается добавить гречку, еще немного воды и закрыть крышку.
Теперь уже тушим до полной готовности гречки и выпаривания воды. Ее, кстати, можно слешка обжарить перед тем, как положить к курице. Буквально 2 минуты на сухой сковороде и гречка будет ароматнее.
Подаем гречку как плов, теперь это полностью самостоятельное блюдо. Получилось очень сочно, а главное, все сделано из простых продуктов!
