Воздушные словно подушка лепешки по турецкому рецепту называются Базлама и готовятся на сковороде всего за 7 минут. Никаких сложных ингредиентов не требуют, поэтому базлама легко может заменить магазинный хлеб и великолепно подойдет в качестве быстрого перекуса.
Ингредиенты:
Мука 500 г
Дрожжи 2 столовые ложки
Теплая вода 150 мл
Молоко (комнатной температуры) 150 мл
Солить по вкусу
Оливковое масло 3 столовые ложки
Хлопья чили и петрушка
Процесс:
1. Пересыпаем муку в глубокую миску, солим. Добавляем дрожжи в теплую воду, переливаем дрожжи к муке, вливаем молоко и перемешиваем, пока вся жидкость не впитается. Теперь добавляем оливковое масло и вымешиваем 10 минут до получения однородного теста. Скатываем из теста шар, поливаем оливковым маслом (это нужно, чтобы тесто не пересохло) и ставим под пленкой на час в теплое место, пусть поднимется.
2. Затем делим тесто на 6 частей, из каждого раскатываем лепешку. Выкладываем на сковороду и на сильном огне жарим по 3 минуты с каждой стороны.
3. Горячие лепешки сразу смазываем смесью оливкового масла, мелко нарубленной петрушки и хлопьев перца чили.
Эти лепешки лучше есть горячими. Подождите немного, пока впитается оливковое масло и подавайте к столу.
