Вставляем макароны во фрикадельки и готовим в духовке: котлеты по-тоскански

Обычные котлеты вкусны, но блюдо это слишком приелось и готовить его многим надоедает. Зато вряд ли надоест гораздо более интересная вариация блюда, котлеты по-тоскански. Секрет вкуса и в начинке (через фрикадельки фарша продеваются макароны) и в способе приготовления — такие котлеты не жарят, а заливают соусом и ставят в духовку.

Ингредиенты для фрикаделек:

250 г говяжьего фарша
1 маленькая красная луковица
1/2 чайной ложки соли
1 щепотка перца
1 столовая ложка нарезанной петрушки
1 ломтик нарезанного хлеба
1 яйцо
20 г тертого сыра

Для соуса:

2 столовые ложки оливкового масла
1 луковица
2 зубчика чеснока
1 столовая ложка томатной пасты
1 чайная ложка сахара
1 чайная ложка орегано
20 мл темного бальзамического уксуса
400 гр. помидоров
600 мл томатного пюре
1 чайная ложка соли
1/2 чайной ложки перца

Процесс:

1. Выложите фарш, мелко нарезанный лук, петрушку, яйцо, соль, перец и тертый сыр. Затем добавьте ломтик белого хлеба и все перемешайте.

2. Сформируйте из смеси 8 фрикаделек одинакового размера. Теперь в каждую аккуратно продеваем спагетти и ставим пока фрикадельки в сторону.

3. Обжарьте мелко нарезанный лук и чеснок, добавьте томатную пасту и сахар, бальзамический уксус и нарезанные помидоры, томатное пюре и орегано.

Важно: готовьте сразу в кастрюле или сковороде, которые можно использовать в духовке.

4. Кладем фрикадельки в соус и ставим все в духовку на 20 минут при 250 градусах. Затем посыпаем все тертым сыром и вновь ставим в духовку еще на 5 минут.

К таким фрикаделькам не нужен даже гарнир. Идеальным будет сочетание со свежим салатом.