Обычные овощные салаты часто получаются пресными — овощам нужно время, чтобы дать сок. Есть простой способ сделать гораздо более вкусную закуску из помидоров и огурцов: овощи кладем в бутылку, заливаем маринадной заправкой и уже через два часа ее можно ставить на стол.
На полтора килограмма огурцов понадобится несколько огурцов (пропорции овощей можно варьировать). Кроме того, возьмем еще 70 миллилитров винного уксуса, 70 миллилитров растительного масла, 8 зубчиков чеснока, полторы столовые ложки соли, петрушку, базилик, сладкий и острый перец.
Огурцы и помидоры нарезаем крупными кусочками. Если томаты совсем маленькие, черри, то их можно просто проколоть зубочисткой, чтобы маринад попал внутрь.
Делаем маринад: просто смешиваем в блендере чеснок, сладкий и острый перец, зелень, сахар, соль и уксус с маслом.
Теперь надрезаем сверху пластиковую бутылку, чтобы было удобно класть овощи. Перекладываем овощи внутрь, заливаем соус, обматываем бутылку пищевой пленкой и хорошо трясем — пусть весь соус распределится равномерно. Лучше будет на несколько часов убрать закуску в холодильник и можно пробовать.
В итоге овощная закуска за счет маринада получилась гораздо вкуснее привычного салата.
