Микроволновка помимо того, что неравномерно разогревает холодные продукты, еще и убирает их текстуру. Не стоит ждать от печи, что корочка снова будет хрустящей. И картошка, и мясо становятся одинаково вязкими после разогрева в микроволновке.
Самый простой вариант снова сделать картошку хрустящей, быстро пожарить ее на толстостенной сковороде. С задачей идеально справляется небольшое количество масла. Ставим сковороду на плиту и разогреваем ее.
После этого добавляем масло, а после и сам картофель. Желательно разложить его тонким слоем, тогда его не придется переворачивать.
Для разогрева контакта с маслом в 30 секунд будет достаточно. Картофель не пережарится, но корочка снова схватится и будет хрустеть.
Процесс получается из трех этапов:
— греем сковороду
— добавляем масло
— ждем немого, после чего добавляем картофель и ждем еще 30 секунд
Если времени мало, то первый и второй шаги можно объединить.
Как вариант, можно использовать и духовку. Но там времени требуется больше – 10-15 минут в режиме гриля и включенного вентилятора. В плане разогрева сковорода дает результат гораздо быстрее.
