Сочный пирог легко можно приготовить всего из пары яблок и без добавления масла, которое обычно кладут к выпечке для сочности. Мы без него прекрасно обойдемся, пирог все равно получится очень сочным.
Ингредиенты:
2 яйца
100 грамм сахара
100 мл молока
200 грамм муки
13 гр дрожжей
Ванилин
2 яблока
Для крема:
1 яйцо
50 грамм сахара
15 гр кукурузного крахмала
250 мл молока
Процесс:
1. В глубокую миску разбиваем два яйца, насыпаем туда же 100 граммов сахара, добавляем ванилин и взбиваем миксером. Затем вливаем 100 миллилитров молока и перемешиваем уже венчиком вручную.
2. Высыпаем муку и разрыхлитель, опять же венчиком размешиваем. У нас получилось жидкое тесто.
3. Режем яблоки небольшими кусочками, перекладываем их в форму для запекания.
4. Заливаем сверху тестом и ставим пока в сторону.
5. Теперь в сотейник разбиваем еще одно яйцо, добавляем сахар и разрыхлитель, взбиваем венчиком, наливаем молоко и ставим на небольшой огонь. Не прекращая помешивать вывариваем нежный крем.
6. Покрываем кремом пирог и ставим в разогретую до 180 градусов духовку на полчаса.
Уже перед подачей посыпьте пирог сахарной пудрой.
