Слоеные лепешки на замену магазинному хлебу можно практически «из ничего», для рецепта потребуется из основных ингредиентов только мука и вода. Получается и дешевле, и вкуснее магазинной выпечки.
Пересыпаем 300 граммов муки в глубокую миску, добавляем к ней половину чайной ложки соли, чайную ложку сахара и 200 миллилитров воды. Замешиваем тесто, оно получится мягким и податливым. Затем делим тесто на пять равных частей, каждую смазываем растительным маслом (чтобы не пересохло) накрываем пищевой пленкой и оставляем подниматься на 15 минут.
Рабочую поверхность смазываем растительным маслом и на ней каждый шарик теста растягиваем руками максимально тонко. Можно раскатать тесто и скалкой. Теперь уже саму лепешку теста смазываем растительным маслом, посыпаем крахмалом и сворачиваем его края прямо к центру.
У нас получится прямоугольник — его нужно свернуть в рулет, рулет также сворачиваем в «улитку». В свою очередь получившуюся «улитку» мы раскатываем в лепешку.
Таким образом из пласта теста мы делаем многослойную лепешку. Осталось только обжарить ее с каждой стороны по три минуты.
В тесто можно по желанию вмешать еще и лук, так лепешки будут еще вкуснее.
