Вкусный десерт безе с шоколадом -удачное сочетание.

Безе для меня приторно сладкое, хотя я его очень люблю. Но в таком сочетании просто идеально — сладость безе удачно смягчает горечь шоколада.

Приятно насладиться чашечкой чая с таким десертов.

Приготовление этого десерта под силу каждому.

Ингредиенты:

3 белка;
230 г сахара;
соль;
70 г черного шоколада

Отделяем белки от желтков.
Нам понадобятся 3 белка.

В белки не должно попасть ни капли желтка

В сухую чашу миксера выливаем белки, добавляем щепотку соли.

При добавлении соли, белки при взбивании приобретают устойчивую структуру.

Начинаем со средней скорости, постепенно увеличивая ее до высокой, пока не образовалась густая пенка.

Постепенно всыпаем сахар.
Взбивать яичные белки пока они не станут плотной и густой консистенции. Но не перевзбейте!

Растопленный шоколад выливаем на взбитые белки.

Делаем буквально несколько перемешивающих движений силиконовой лопаткой, чтобы получился мраморный эффект…

На застеленный пергаментом противень ложкой выкладываем меренговую смесь.

Выпекаем при 120 градусах 1-1.5 часа….

Думаю, мало найдётся равнодушных людей к такому лёгкому, воздушному и хрустящему лакомству, как безе.

Вкусный воздушный десерт.

Приятного аппетита!