- Энергетическая ценность на порцию
| Белки | Жиры | Углеводы | Калорийность |
| 0,87 г | 6,0 г | 9,34 г | 92 ккал |
Закусочные вяленые сливы со специями и чесноком — это отличная закуска к мясным и рыбным блюдам. Пикантные сливы отлично оттенят вкус говядины, курицы, свинины и, особенно, утки и кролика. Также это идеальное дополнение к закусочным овощным вафлям.
Список ингредиентов:
Из расчета на 1 банку (300 г)
- Чеснок — 1 головка
- Сливы — 1100 г
- Соль — по вкусу
- Оливковое масло — опционально
- Молотый перец — ½ ч.л
- Сушеный базилик
- Рафинированное масло — опционально
- Сушеный перец чили
Как приготовить закусочные вяленые сливы: пошаговый рецепт с фото
- Время приготовления
3-4 часа 8 минут - Активное время
приготовления
7-8 минут - Уровень сложности
блюда
Низкий
Шаг 1 
Сперва нужно промыть сливы и хорошенько обсушить плоды. Нарезать сливы на половинки. Лучше отдать предпочтение плотным сливам. Отличный вариант – слива «Венгерка». Выложить половинки плодов на антипригарный противень. Нарезать чеснок тонкими слайсами и выложить кусочки пряности в серединку каждой сливовой половинки. Слегка посолить сливы и поперчить. Шаг 2 
Сбрызнуть половинки слив рафинированным маслом. Оправить плоды в духовку, разогретую до 100-110 градусов. Режим, необходимый для вяления слив, — конвекция + нижний подогрев. На процесс уйдет от трех до пяти часов. Время приготовления вяленой сливы зависит от сочности и размера плодов.
Шаг 3 
Пикантные вяленые сливы готовы!
Шаг 4 
Осталось лишь выложить вяленые сливы с чесноком в небольшую стерилизованную баночку.
Шаг 5 
Добавить к вяленым сливам сушеные травы и перец чили. Плотно утрамбовать плоды и залить оливковым маслом до самого верха для качественного хранения. Отправить закуску в холодильник. Вяленые сливы можно хранить в холодильнике до одного года.
Шаг 6 
Подают вяленые сливы к различным видам мяса и рыбы, печеным овощам, паштету, брускеттам и сэндвичам, вину, коньяку, сырной нарезке и закусочным вафлям.
