Не оказалось в доме молока и кефира. А на воде блины немного надоели. Попробовала взять для блинов ряженку и вот что у меня вышло.

Ингредиенты:

2 стакана ряженки

1 стакан теплой воды

3 яйца

3 ч. л. сахара

0,5 ч. л. соли

мука (сколько возьмет тесто для нужной густоты)

растительное масло

Как готовить:

1. Ряженку не нужно подогревать. Но ее следует достать из холодильника минимум за полчаса до приготовления теста.

2. Взбить яйца с сахаром и солью. Добавить пару столовых ложек растительного масла.

3. Влить в яйца ряженку, а затем теплую воду. Перемешать.

4. Начать вводить муку и замешивать тесто. Можно гуще, можно жидкое сделать тесто. Тогда и блины будут либо толстенькие, либо тоненькие.

У меня полутолстенькие вышли.

5. Прогреть блинную сковороду, смазать масло и начать печь блины. Мои пеку только с одной стороны.

6. Готовые блины всегда стряхиваю на полотенце, как учила бабушка.

Как остынут, складываю пополам, потом треугольниками.

Приятного аппетита!