В древней Руси творог считали сырной продукцией. Вот только учёные уверены, что к сыру он вообще не имеет никакого отношения. Раньше люди употребляли в пищу творог ежедневно. Они ели его в чистом виде и готовили из этого продукта различные блюда.
Своей популярностью этот продукт обязан большому количеству кальция, который есть в его составе.
Сегодня мы хотим разобраться, что больше всего полезнее употреблять в пищу творог или сырники из него.
Польза творога
Во многом польза этого продукта зависит от того, каким способом он был приготовлен. Всю творожную продукцию можно разделить на кислотную, которая производится из обезжиренного творога, а также на кислотно-сычужную.
Второй вариант изготавливается из сычужного фермента, который ещё называют пепсином. Также в него добавляют специальные молочные закваски.
В твороге присутствует практически 18 % белка. От того, что в мясе и рыбе, он отличается своим составом. Творожный белок не содержит клеточной и тканевой составляющей. Именно из-за этого он намного легче воспринимается организмом и очень быстро переваривается. Благодаря хлопьевидной консистенции, человек может надолго насытиться творогом.
Аминокислота, которая входит в состав этого продукта, помогает нормализовать уровень холестерина в крови. Творог благотворно влияет на функции мозга. Его полезно употреблять в пищу людям, работа которых напрямую связана с умственной деятельностью.
Регулярное употребление в пищу этого продукта помогает вывести из организма все шлаки и токсины. Этот кисломолочный продукт очень полезно употреблять в пищу больным людям, так как он относится к диетическому питанию.
Польза сырников
Сырники также готовили ещё в древней Руси. Творог подвергается различной термической обработке с добавлением других ингредиентов. Кто-то любит жареные сырники, а другие запекают их в духовке. Вкус сырников можно разнообразить при помощи фруктов или мёда.
Калорийность творожных десертов полностью зависит от способа приготовления. Сырники считаются незаменимой едой для людей, которые страдают сахарным диабетом. А для маленьких детей это просто идеальный завтрак.
Сырники богаты кальцием, что положительно отражается на здоровье волос и ногтей. Регулярное употребление в пищу этого лакомства предотвращает кариес.
Творожная пища считается незаменимой для тех, кто активно занимается спортом. К примеру, такие белковые продукты как мясо и бобовые вызывает газообразование, а творог — нет.
Вот только если у вас есть проблемы с лишним весом, то сырниками лучше не увлекаться.
Все перечисленные полезные свойства творога также присутствуют и в сырниках. Говоря об этих продуктах, трудно сказать, что из них полезнее. Благодаря своему составу творог считается уникальным продуктом, с большим количеством полезных свойств.
В сырниках получается всё то же, только вот из-за добавления других ингредиентов их калорийность немного выше.
Употребление этих продуктов можно чередовать, только злоупотреблять ими не стоит. Организм возьмёт ровно столько, сколько ему необходимо. Самое главное, выбирать натуральный и свежий творог, чтобы не навредить своему здоровью.
