Ингредиенты
- креветки варено-замороженные – 300 гр.
- масло сливочное – 30 гр.
- масло оливковое – 2 ст.л.
- сливки – 100 мл.
- мука – 1 ч.л.
- сок лимона – 2 ст.л.
- укроп – пучок
- чеснок – 2 зубчика
- приправа «смесь перцев»
- соль
Пошаговый рецепт приготовления
1. Креветки (у меня варено-замороженные) почистить: удалить голову, хвост и кишку (300 гр. — это вес уже очищенных креветок).
2. В 1 ч. л. муки добавить смесь перцев и соль по вкусу, добавить в креветки и перемешать.
3. Выдавить из 1/2 лимона сок 2 ст. л.
Добавить к креветкам и перемешать. (Можно дать постоять минут 30).
4. Чеснок нарезать крупно.
5. На сковороде растопить сливочное масло, добавить к нему оливковое.
Добавить чеснок и немного пожарить его.
6. Весь чеснок необходимо удалить из масла.
7. В сковороду выкладываем креветки и жарим 1 минуту.
Далее добавляем сливки, сковороду накрываем крышкой и тушим ещё одну минуту.
8. Добавляем к креветкам в соусе измельченный укроп.
Все перемешиваем.
Креветки готовы.
Если вы готовите свежие креветки, то жарить их на сковороде надо в течение 2 минут и далее тушить под крышкой 2-3 минуты.
Подвергать креветки длительной тепловой обработке не рекомендуется, так как при этом они становятся жесткими и резиновыми. ⚡️