Клюквенный кисель готовить  легко и просто. Для клюквенного киселя:

Клюква
Сахар
Крахмал картофельный

Клюкву моем и складируем в подходящую кастрюлю и мнем пестиком.

Заливаем воду и варим после кипения минут десять, затем процеживаем, очищенный компот опять ставим на плиту, добавляем сахар по вкусу и ждем пока закипит.

Пока всё закипает разводим крахмал в холодной воде. Крахмал берем в зависимости от того, какой хотим получить кисель на выходе. Радость моя любит кисель жидкий, я густой. Каждый раз три часа воюем какой кисель правильный) Побеждает молодость и женственность. Для жидкого киселя берем одну столовую ложку крахмала с небольшой горкой на литр киселя. Для более густого берем крахмала больше, до четырех-пяти на литр готовой продукции.

В кипящий компот тонкой струйкой вливаем разведенный в воде крахмал, не забывая помешивать содержимое кастрюли. Помешивая доводим до кипения и как только закипело — снимаем и закрыв крышкой оставляем остужаться. Крышкой закрывать обязательно, если не закрыть получим тягучую пленку сверху.

Клюквенный кисель, наверное самый вкусный из всех киселей!