Тыква у меня не лежит в кладовке: булочки с кремовой начинкой и сметанной заливкой. Нежнее нежного, пышнее пышного.

Вдохновилась рецептом булочек-синнабонов. Тыкву предварительно запекла и размяла мякоть вилкой в пюре.

Для тыквенного теста я смешала 550 гр муки с 200 мл молока, 11 гр сухих дрожжей, 1 яйцом, 200 гр тыквенного пюре, 100 гр сахара, 1 ч.л. соли и 1/2 ч.л. корицы.

Вымешивала пока тесто не начало скатываться в шар и отставать от стенок миски.

Тыква у меня не лежит в кладовке: булочки с кремовой начинкой и сметанной заливкой. Нежнее нежного, пышнее пышного

Оставила на полтора часа в тёплом месте, обминала в процессе дважды.

Для начинки взбила 100 гр размягченного сливочного масла со 100 гр тыквенного пюре, 1 ч.л. ванильного экстракта, 3 ч.л. корицы, 150 гр сахара.

Этим кремом смазала тесто, растянув его в пласт толщиной 1 см.

Тыква у меня не лежит в кладовке: булочки с кремовой начинкой и сметанной заливкой. Нежнее нежного, пышнее пышного

Тесто свернула рулетом, разрезала на кусочки-булочки.

Тыква у меня не лежит в кладовке: булочки с кремовой начинкой и сметанной заливкой. Нежнее нежного, пышнее пышного

Дала расстояться в противне 20 минут в тёплом месте. Запекала при температуре 170°С полчаса до румяной корочки и донышка.

Тыква у меня не лежит в кладовке: булочки с кремовой начинкой и сметанной заливкой. Нежнее нежного, пышнее пышного

У меня получилось 12 булочек. Я взбила 500 гр сметаны со 100 гр сахара и залила ещё горячие булочки этим кремом.

Тыква у меня не лежит в кладовке: булочки с кремовой начинкой и сметанной заливкой. Нежнее нежного, пышнее пышного

Дала полностью остыть и пропитаться.

Тыква у меня не лежит в кладовке: булочки с кремовой начинкой и сметанной заливкой. Нежнее нежного, пышнее пышного

Посмотрите, какой жёлтый цвет получился у теста благодаря тыквенной мякоти.

Тыква у меня не лежит в кладовке: булочки с кремовой начинкой и сметанной заливкой. Нежнее нежного, пышнее пышного

Нежно, пышно, вкусно. Внутри сливочное масло и корица пропитали тесто, сделали его сочным. Прекрасно к утреннему чаю.

Приятного аппетита!

Рейтинг
( Пока оценок нет )
Информационное Агентство 365 дней
Adblock
detector