Маринованные огурцы – частый гость на нашем столе в зимнее время года. Из них можно приготовить десятки, а то и сотни разных салатов и других блюд.
А сегодня я хочу предложить вам приготовить необычную закуску из маринованных огурцов. Я почти уверена, такую вы еще не пробовали! Это жареные маринованные огурчики в кляре!
Конечно же, можно подумать, как можно поджарить маринованные огурцы — а вот оказывается можно! Я недавно попробовала такую закуску в гостях и сама была поражена — Как же это вкусно!!! Вроде бы приготовление необычное, но всем рекомендуем попробовать хоть раз такую закуску.
Для приготовления жареных маринованных огурцов понадобится:
Огурцы маринованные – 3-5 шт. (примерно 400 г)
Кефир (любой жирности) – 100 мл
Куриное яйцо – 1 шт.
Мука пшеничная – 70-100 г
Соль – щепотка
Разрыхлитель – 0,5 ч. л.
Молотый черный перец – 1-2 щепотки
Прованские (итальянские) травы – 1 ч. л. (без горки)
Рафинированное подсолнечное масло – сколько понадобится для жарки
Огурцы нарезаем кружочками толщиной примерно 4-5 мм. Выкладываем их на салфетку и сверху накрываем второй. Таким образом, удаляем влагу с поверхности огурцов. Это нужно сделать обязательно, иначе кляр будет отслаиваться.
Теперь приготовим кляр. Для этого берем любую подходящую миску, наливаем в нее кефир, вбиваем яйцо. Туда же добавляем соль, перец, травы.
Все размешиваем при помощи венчика.
Далее просеиваем в эту смесь муку вместе с разрыхлителем. Перемешиваем венчиком, разбивая мелкие мучные комочки. Кляр должен получиться довольно густым, вязким, обволакивающим.
Теперь берём наши подготовленные кружочки огурцов и закладываем их в приготовленный кляр. И перемешиваем…
Теперь в глубокую сковороду или сотейник наливаем растительное масло – столько, чтобы кусочки огурцов в него смогли погрузиться хотя бы наполовину, разогреваем его. Выкладываем партию огурцов, вынимая их из кляра щипцами или вилкой. Обжариваем на среднем огне сначала одну сторону до светло-коричневого цвета.
Затем переворачиваем и подрумяниваем вторую сторону. Всё как и обычно с любой другой выпечкой!
Готовые огурцы снимаем на бумажные полотенца, чтобы избавиться от остатков масла.
Вот и все, осталось выложить готовые огурцы на блюдо. И подаем с майонезно-чесночным соусом.
Закуска вкусна как в горячем виде, сразу после приготовления, так и в остывшем состоянии, даже на следующий день. Готовьте, пробуйте, Приятного аппетита!
