Согласитесь, когда в холодильнике есть масло, яйца и ещё много других продуктов, не составит никакой сложности приготовить любую выпечку. А можно ли приготовить что-нибудь вкусненькое к чаю, когда холодильник практически пуст? Я вам отвечу, конечно же можно!
Сегодня хочу предложить вам рецепт супербюджетного и очень вкусного печенья, на приготовление которого вам не потребуются яйца, маргарин, сливочное масло и другие дорогостоящие продукты. В этом рецепте вообще минимум ингредиентов!
Рассол — вот главный ингредиент этого печенья!
Что вы обычно делаете с рассолом, оставшимся после консервированных помидоров или огурцов? Наверняка выливаете. Я тоже раньше так делала, пока не попробовала рецепт очень вкусного и недорогого печенья на рассоле. Из самых доступных ингредиентов получается рассыпчатое, хрустящее, сладкое печенье. При этом запах специй из рассола в готовой выпечке совершенно не ощущается. Попробуйте — это реально очень вкусно!
Ингредиенты для приготовления печенья:
Рассол из-под консервированных огурцов или помидоров – 100 мл
Подсолнечное масло без запаха – 100 мл
Сахар – 200 г
Мука пшеничная – 350-400 г
Разрыхлитель – 1 ч. л.
Корица, ванилин – по желанию.
Берем любую подходящую миску для замеса теста, процеживаем в неё рассол, оставшийся у вас после консервированных огурцов или помидоров, и вливаем растительное масло.
Далее насыпаем сахар. На этом же этапе можно добавить немного корицы или ванилина (ванильного сахара или экстракта) для аромата. И всё хорошо перемешиваем венчиком, пока большая часть сахара не раствориться.
Теперь нам остаётся только просеять муку вместе с разрыхлителем.
Замешиваем мягкое, нелипкое, очень пластичное тесто.
Дальше присыпаем рабочую поверхность стола небольшим количеством муки, кладем тесто и раскатываем его в пласт толщиной около 1-2 см, слишком тонко раскатывать не нужно, печенье поднимется лишь немного. Затем берём любую вырубку для приготовления печенья небольшого размера или же просто обыкновенный стакан и вырезаем кружочки, сердечки, ромбики… Обрезки собираем, смешиваем, снова раскатываем, вырезаем печенье. Повторяем до тех пор, пока все тесто не будет израсходовано.
Выкладываем подготовленное печенье на противень, застеленный силиконовым ковриком или пергаментной бумагой или же просто смазанный маслом. И отправляем выпекаться в духовку…
А выпекается такое печенье в духовке, разогретой до 180 градусов духовке в течение 15-20 минут.
Вынимаем готовое печенье и даем ему немного остыть. Сразу после выпекания оно будет чуть мягким, а после остывания станет хрустящим. По желанию перед подачей посыпаем сахарной пудрой. Вкуса рассола в печенье совершенно не чувствуется – оно получается сладким и очень вкусным. Готовьте, пробуйте, приятного чаепития!
